クミン+ガーリック+春人参

我が家で食事をすると、お腹いっぱいになるけど
野菜が多いので「すっきりするーー」と言われる。

確かに、平日の野菜不足を補おうと
週末はものすごい勢いで
野菜ばかり食べてるもんね～

野菜も使いようによってはよいアテになるしｗｗね。

今週はぴんぴんした甘くて柔らかい人参が手に入ったので
ささっと水洗いして皮ごとストウブへ→→→

軽めにピルスナー系のビールと合わせてどうぞ。

　クミン+ガーリック+春人参

■材料　2人分
　　　春人参...1本
　　　大蒜...1/2片
　　　クミン（ホール）...小さじ1/2
　　　パセリ...適宜
　　　バター...5g
　　　塩...少々
　　　オリーブオイル...小さじ2

■作り方
　　1.　人参は水洗いして一口大の乱切りに、大蒜はみじん切り
　　　　パセリは粗みじん切りにする。

　　2.　ストウブなどの厚手の鍋に油を入れクミンと大蒜を加え
　　　　塩を振り炒め、香りが出たら人参を加えさらに炒める。

　　3.　全体に油がまわったら蓋をして、中弱火で10分蒸し焼きに
　　　　すれば出来上がり！
　　　　仕上げに刻みパセリとバターをのせてどうぞ。

♥ひとくちメモ
弁当の彩りおかずにもなるけど、その時は大蒜抜きが良いでせう。

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先日ご紹介した「桜オリオン」に続き
「桜プレモル」を発見♡

これはテンションあがるなぁ。