アマトリチャーナと、クローバー

この夏の小さな楽しみとして
「クローバー」をベランダで育てている。

そんなん、その辺に生えてるじゃん！

って突っ込んだアナタ。

はい、本当にその通りなんだけど
今回まいた種は「四つ葉」が多く出る！？
といううたい文句つきのヤツなんで
ちょっとその辺に自生してるのとは
違うんだなぁ～～(と思いたい。)

結果は後ほどご報告するとして・・・
今日は冷蔵庫のありモンでアマトリチャーナをば。

塩漬け豚肉（パンチェッタ）→ブロックベーコン
ペコリーノロマーノ→パルメザンチーズ

に置き換えてのレシピなり。

これはちょい甘口の白ワインとどうぞ。

　アマトリチャーナ

■材料　2人分
　ブロックベーコン...100g
　玉葱...1/4個
　大蒜...1片
　トマト缶...1/2個
　砂糖...小さじ1/2
　パルミジャーノレッジャーノ...大さじ2
　唐辛子（輪切り）...適量
　オリーブオイル...大さじ3
　パスタ...お好みの量

■作り方
1. ベーコンは2cmの長方切り、玉
　 葱は薄切り、大蒜はみじん切り
　 にする。

2. フライパンでベーコンを炒め、
　 脂が出たら玉葱を加え炒める。
　 ベーコンを取り出し、オイル
　 を加え、大蒜と唐辛子を炒め
　 トマト缶、砂糖を入れ混ぜる。

3. フライパンに茹でたパスタと
　 ゆで汁（おたま1）を加え、
　 ゆすりながら勢いよく混ぜ、
　 チーズを加えれば完成！

♥ひとくちメモ
ちょっと砂糖を加えることで、トマトの酸味が抑えられるのだ。

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ほい。
これがそのベランダ栽培中のクローバー。

手前のが「四つ葉」になってるでしょ♪
みなさんに良いことがありますように。