【簡単！作り置き、3ステップ】冬野菜で作る、ぽかぽかポトフ

2月と言えど、まだまだ冷たい風が
吹きすさぶ今日この頃。

通勤の足もついつい早歩きになっちゃうけど
この寒さの中、庭先でちょいちょい梅が
咲き始めてるのを見かけるように♪

それっって春を感じて
ちょっとだけテンション上がるよね。

---------------------------------

でもって今日は、ほっこり温まる鍋ものを。

▼冬野菜で作る、ぽかぽかポトフ

アテクシは24cmのSTAUB鍋でどーんと作り置きして
3日くらいかけて、くたくたになった野菜を
食べるのが好きだったりする。

きりっと冷えた、白ワインとどうぞ。
今日もお疲れさま♡

　【簡単！作り置き、3ステップ】冬野菜で作る、ぽかぽかポトフ

■材料　4人分
　ウインナー...8本
　じゃが芋...4個
　人参...1本
　大根...1/4本
　長葱...1本
　キャベツ...1/2個
　しめじ...1/2パック
　大蒜...1個
　植物油...小さじ2

（A）
　水...1.5l
　ローリエ...1枚
　固形コンソメ...1個
　塩...小さじ2
　黒胡椒...少々

■作り方
1. じゃが芋、人参、大根は一口大の乱
　 切り、葱は3㎝の筒切り、キャベツは
　 4つのくし切り、しめじは小房に分け
　 大蒜は1/2にして潰す。

2. 厚手の鍋に油を入れ火にかけ、大蒜を
　 炒め、香りが出たらほかの野菜を加え
　 焼き付けるようにざっと炒める。

3. 2に(A)を入れ中火で20分煮込み野菜が
　 柔らかくなったらウインナーを加え
　 黒胡椒で味を調えれば出来上がり！

♥ひとくちメモ
粒マスタードを添えてどうぞ！