パッションフルーツのギモーブ
2012-05-29 公開
ギモーブを作ってミッキー型にしてみました。
材料(作りやすい分量)
★グラニュー糖 70g
転化糖 25g
パッションフルーツピューレ 50g
☆粉ゼラチン 5g
水 10g
コーンスターチ・粉糖 同量を適宜
作り方
�☆の材料でゼラチンを戻しておく。
�鍋に★の材料を入れて108度になるまで加熱。
��に�を入れてハンドミキサーで泡立てる。
�コーンスターチと粉糖を同量混ぜたものをバットに振り、その上に�のギモーブを絞る。