黒糖蒸しパン

材料（6個分）

中力粉　100ｇ

自家製酵母元種　85ｇ

黒砂糖（粉状のもの）　75g

塩　2g

牛乳　55g

サラダ油　大さじ1

レーズン　70g

作り方

１　中力粉・元種・黒砂糖・塩・牛乳・サラダ油を捏ね器で10分ほど捏ねる。

２　最後にレーズンを投入し均一に混ぜる。

３　ボールに丸めて入れ、約2倍になるまで1次発酵する。

４　6等分し、ベーキングカップを敷いたプリンカップ等に丸めて入れ、約2倍になるまで2次発酵。

５　せいろに入れ強火で5分、弱火で10分蒸す。