黒くなりにくい♪アプリコットのコンポート

毎年、杏のコンポートを作るんですがいつも黒っぽくなって残念なコンポートになってしまう事もあるので今年はちょっと作り方を変えてみました。出来たコンポートは色も綺麗で満足いくできあがり♪作り方をご紹介します！

材料

杏　1キロ

グラニュー糖　600ｇ
水　600ｇ

保存瓶　450ｍl程度のもの　3つ

作り方

①杏は綺麗に洗って水に1時間程度漬けてあく抜きする。

②割れ目に包丁を入れ、半分にカットし、種を取る。煮沸消毒した保存瓶に入れる。

③水とグラニュー糖を鍋に入れて沸騰させる。

④②に③を一杯注ぐ。

⑤鍋の底に湯を2センチ程度張り、30分程蒸し器で蒸して出来上がり。

コンポートのシロップもソーダ割にして飲むととっても美味しいですよ。