ARCH ENEMYのロゴをかたどった、

レバー&ナスのスタミナ丼!

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レバナス丼!!!

焼き鳥のレバーで作るから、

下ごしらえなしでスピーディーに作れるよ。

英語で「ガツガツ食う、貪欲な」という意味の"REVENOUS(レヴァナス)"

そう、レヴァナス丼は「ガツガツ食うためのヘヴィメタル丼」なのだ!

arch enemy

○レバナス丼

材料:多めの1人分

焼き鳥レバー串(タレ・市販) 2本 

ナス 1本 1cm幅の輪切りにし半分に切り塩水にさらしておく。

オクラ 4本

鷹の爪 1本 種をとる

ごま油 大さじ2

卵黄 1個分

味噌 小さじ1

水 大さじ1

すりおろしにんにく チューブ1cm 

すりおろししょうが チューブ2cm

炊いたご飯 適宜

作り方:

1、なすは1cm幅の輪切りにし塩水に2~3分さらしアクをぬき、ザルにあける。

  オクラはこすり合わせて流水で流し、ヘタを切り落とす。

  鷹の爪は種を取り除く。

2、フライパンにごま油を熱し、なす、おくらを入れ、しんなりするまで炒める。

3、2に鷹の爪、みそ、水、すりおろしにんにく、すりおろししょうが、

  レバーを串から外して加え、全体を混ぜながら炒める。

4、丼にごはんを盛り、オクラ、なす、レバーの順にのせ、中央に卵黄を落とす。