大人女子のためのブランデーイチゴチョコレートムース
2013-06-14 公開
チョコレートのムースは、冷菓の中でも好きなものの一つです。
作るのも簡単だし、失敗も少ないので
おもてなしのために準備するのも楽チン。
お土産にしても、喜んでもらえますよ~。
今回は、苺のフルブラをムースに加えた「大人女子のためのチョコムース」
ブランデーに漬けていた苺のジャムをトッピングに。
好みでクリームにも苺ブランデーを加えてくださいねー。
【ブランデーイチゴチョコレートムース】8人分くらい
板ゼラチン・・・3.5g
チョコレート・・・200g
牛乳・・・100ml
苺フルブラ・・・大さじ3
生クリーム・・・300ml
ブランデー苺ジャム・・・適量
生クリーム(トッピング用)・・・100ml
ミントの葉など・・・適量
①板ゼラチンは冷水につけてしっかりふやかす。
②チョコレートを湯せんにかけてとかす。
③牛乳とフルブラを沸騰させないように温め、
水気をキッチンペーパーなどでしっかりふきとった①を加えて溶かす。
④③を少量ずつ②に加えて、なめらかになるように混ぜる。
⑤生クリームを6分立てしたら④に加えて混ぜ合わせる。
器に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。
⑥生クリームをトロミがつく程度に泡立て、⑤の上に流し入れ
ブランデー苺ジャム、ミントをトッピングする。
※使用してる食材はこちらです。
ちゃーんと、苺が感じられるチョコレートムースになりました(*^。^*)