苺のムースジャー

旧年中はありがとうございました。

本年もよろしくお願いいたします。

2015年初めてのスイーツは、

昨年最後のエントリーに続き、またまたジャースイーツを。

この季節のスイーツ作りに便利なフルーツが苺ですよね～(*^^*)

クリスマスにもお正月用スイーツにも・・・

またバレンタインデーのスイーツにも使えますものね。

今回のジャースイーツも、どの行事に出してもおかしくない。

苺のゼリーとムース、トップにはステム付きの苺をのせました。



【苺のムースジャー】240mlジャー5個分

■ゼリー

　ストロベリーピューレ（冷凍・加糖）・・・150g

　板ゼラチン・・・4.5g

　レモン果汁・・・大さじ1

■ムース

　ストロベリーピューレ(冷凍・加糖）・・・300g

　板ゼラチン・・・6g

　レモン果汁・・・大さじ2

　生クリーム・・・150ml

■トッピング

　生クリーム・・・50ml

　グラニュー糖・・・小さじ1

　ステム付き苺・・・5個

※使用食材詳細はブログにリンクを貼っています。

①ゼリー用の板ゼラチンを氷水に浸し、しっかり戻す。

②ストロベリーピューレにレモン果汁を加え、小鍋に入れて中火にかける。

　60℃以上になったら火から下ろし、①の水気をきり加えて溶かす。

　ジャー5個に分け入れて冷蔵庫で冷やし固める。

③ムース用のゼラチンを氷水に浸し、しっかり戻す。

　ゼリー同様に、ストロベリーピューレとレモン果汁を火にかけ

　戻したゼラチンを加えて溶かし冷ましておく。

④別のボウルに生クリームをヨーグルト状になるまで泡立てる。

　しっかり冷ました③を加え、よく混ぜ合わせる。

⑤②のジャーに分け入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

⑥グラニュー糖を加えてしっかり泡立てた生クリームを

　絞り袋に入れ、⑤のトップに絞り出す。

　クリームの上にステム付き苺をのせる。

※トッピングの苺は、もちろんステム付きでなくても大丈夫！

ジャーを使うと可愛いだけでなく、しっかりフタが閉まるので

冷蔵庫の中で冷やすのもなんだか安心。

ポットラックパーティーに持参するのも楽々便利ですね＾＾

これから多くなるであろうバレンタインイベントやパーティーに

ぜひぜひ作ってみてくださいませ～(#^^#)







とろふわ～なピンクのムースがおいしいですよ～(#^.^#)
甘さ控えめ、ほんのり酸味のあるおいしいムースとゼリーです。