えびとマカロニのピリ辛ケチャマヨサラダ

　　　

　　

　　　　

　　　

　　

おはようございます^ ^

先週からこの辺りも雪が積もる日が続いてます

子供たちの建設途中で

廃墟化したかまくらもまだ残ったまま（笑）

まさに廃虚にｗ

　　　

　　

　　　　

　　

　　

今日のレシピは

中華風の味付けをした

変わりマカロ二サラダです^ ^

好みで野菜をプラスしたり

豆板醤を増やしてくださいね

茹で過ぎたりして

えびの旨味が足りないなぁと感じたら

鶏がらスープを少々増やしてください

　　

　　

　　

　　

日保ちは冷蔵庫で3日

冷凍は不可

　　

えびとマカロニのピリ辛ケチャマヨサラダ

(4人分)

えび...........................10尾

マカロニ.....................75g

きゅうり.....................1本

コーン(ホール)............40g

A

にんにく(チュウブ)......3㎝

豆板醤........................少々(好み)

顆粒鶏がらスープの素....少々

トマトケチャップ........大さじ3

マヨネーズ..................大さじ3

塩(塩もみ、下茹で用).......適量

1.えびは殻をむき背わたを取り腹に3カ所切り込みを入れて

(塩、酒、片栗粉各小さじ1 分量外)でよくもみ洗いし

たっぷりのお湯で塩茹でしてあら熱をとる

2.マカロニは袋の表示通りに茹であら熱を取り

水気を切っておく

きゅうりは薄い輪切りにして塩もみし水気を絞る

コーンは汁気を切る

　　

3.ボウルに1.2.Aを入れて全体をよく混ぜる

【ポイント】

・工程⑴のえびの塩茹での塩加減は

多めにした方が味がよくなり

日保ちもよくなります。

(熱湯4カップに塩小さじ2くらい)

・きゅうりの水気はしっかり絞ってください

・マカロニの中にも水分がたまるので

ペーパーなどでよくとってください

残っていると味が薄れたり

日保ちが悪くなります

良かったらお試しくださいね╰(*´︶`*)╯