早ゆでパスタで時間短縮レシピ
5分で完成♪激しくうまい、舞茸とパプリカのグリーンカレースープパスタ。
- グリーンカレーペーストとココナッツミルク控えめな、あっさりスープ仕様なグリーンカレーに、ゆで時間一分のパスタをイン！舞茸と鶏肉のうまみたっぷり、パプリカの食感がいい感じの、激しくうまいスープパスタです♪
人数:1人 調理時間：5分
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マ・マー 早ゆで1分 サラダスパゲティ 50ｇ
鶏ひき肉 50ｇ（胸肉よりもも肉がおいしい）
サラダ油 大さじ1/2
にんにくみじん切り 1/4片分
塩＋こしょう 少々
グリーンカレーペースト 小さじ１
ココナッツミルク 大さじ2＋50cc
パプリカ 赤・黄それぞれ1/4個ずつ
ピーマン 1/2個
舞茸 1/4パック
水 300cc
＊ナンプラー 大さじ1/2
＊塩 小さじ1/4強
- 鍋に、サラダ油＋にんにく入れて火にかけ、香りがたったらグリーンカレーペーストを加えて炒める。 ペーストの香りがしっかりたってきたら、ひき肉を加え、塩＋こしょうをふって炒め、ひき肉の色が変わったら、 パプリカ＋ピーマンを加えて炒める。 →ココナッツミルク大さじ2を加え、さらに炒める。
- 水300cc＋ココナッツミルク50ccを加え、フツフツしてきたら、早ゆでパスタ＋食べやすく手でさいた舞茸を加え、ふつふつ～な火加減を保ちつつ（分離しないためぐらぐら煮えたぎらないように気をつけてね）、50秒ほど煮込む。（パスタが鍋底にくっつかないように、時々かき混ぜてね。） →＊の調味料で味付けをし、味をみて、足りなければ塩で調整して、完成♪
- グリーンカレーペーストはカレーのときほどたくさん使わないのがポイント。あくまで、スープなので、少なめに～。
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