作業工程：5 分
＜前日＞炭酸水を冷蔵庫で冷やす。
＜当日＞レモンを絞って果汁を得る。
小さなフライパンか鍋にクミンパウダーを入れて中火で熱してクミンパウダーをローストする。煙が上がり始めたら火を止めて、残りのスパイス（ジンジャーパウダー、こしょう、クローブパウダー、ヒン）を予熱で温め、スパイスミックスを作る。
小さな容器に、スパイスミックス、タマリンドペースト、ミントを入れ、レモン果汁を大さじ2杯入れ、スプーンで叩いてミントの茎と葉の組織を潰して香りを出す。
味見をして、スパイス加減、酸味加減、塩加減などを好みに調える。
2つのグラスに2等分して入れ、冷えた炭酸水を注ぎで軽くステアし、天かすを乗せて出来上がり。