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春のパン
ちょっと成形に凝った春のパンを焼きました。 酸っぱさが美味しい見た目も可愛いパンは大好評＾＾
４人分
強力粉 ３００g
砂糖 １５g
塩 ６g
スキムミルク 6g
バター １５g
水 １９５ml
ドライイースト 6g
ハウス お酢と果汁のペーストビネ果 ざくろ 適量
ゆで卵と菜の花
ホームベーカリーにお任せして作った生地を取り出し
ガス抜きして８分割
丸めてベンチタイム１５分
伸ばしてコップの口で丸く型抜き
残った周りの部分を３分割し、それぞれを細く伸ばして三編みにします。
型を抜いた丸の縁に沿って三編みを乗っけて綴じ目をきゅっとつまみます。
４０度で３０分二次発酵
発酵後、好みの具材をトッピング（ゆで卵と菜の花）
マヨネーズを絞って焼成準備完了
１８０度に予熱したオーブンで１０?１５分焼成
ビネ果ざくろをたっぷりトッピング
庭の花壇から摘んできたミントの葉を飾って完成
