１、ブロッコリーを耐熱容器に入れて、水を少々と塩を軽く振り、蓋（orラップ）をして６００wの電子レンジで１分?１分２０秒ほど加熱して、ザルにあげる。
２、鶏肉はしっかり目に塩胡椒を振り、小麦粉を薄くはたく。オーブンの天板にクッキングシートを敷いて、鶏肉の皮目を上にして並べ、１８０度に余熱したオーブンで２５?３０分ほど、こんがりするまで焼く。
３、鶏を焼いている間に、ボールにマリネ液の材料を入れて混ぜ合わせ、玉ねぎを加えてよく和えておく。
４、鶏が焼けたら、熱いうちに３のボールに加えてよく和える。ブロッコリーも加え、塩胡椒で味を整える。
５、器に盛り、あればピンクペパーを散らす。