パクチーの香りとそれに負けないビネ果・ピンクグレープフルーツドレッシングのほのかな甘さと爽やかさが、烏賊を美味しく食べさせてくれます。
烏賊(お刺身用)・・・60g
パクチー・・・好きなだけ
五色あられ・・・パラパラと
ドレッシング
エキストラバージンオリーブオイル・・・10cc
酢・・・10cc
塩・胡椒・・・少々
ハウス ビネ果・ピンクグレープフルーツ・・・小2
1パクチーを好きな大きさにカットして盛り付ける。
2その上に烏賊を盛り付ける。
3ドレッシングの材料をよく混ぜて、2にかけて五色あられを振りかける。