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ネバとろ冷しゃぶサラダ
２人分
豚肉しゃぶしゃぶ用 ２００g
オクラ ４本
長芋 １０センチ
紫玉ねぎ １/６個
大葉 ６枚
ミニトマト 大きめ５個
小ねぎ 適量（小口切り）
酒 大さじ２
(A)
きゅうり １/２本(すり下ろす）
ぽん酢 大さじ３
GABANハバネロペパー 適量
ハウスきざみ青じそ 適量
１、鍋にたっぷりの水・酒を入れを沸騰させ、オクラをサッと茹で
ザルにあげる。
次に豚肉を一度に入れ火を止め、豚肉の色が変わり始めたら、
１枚ずつはがし、平ざるに上げ冷ます。
２、紫玉ねぎは薄切り、ミニトマトは４つ切りにする。
オクラは１センチの輪切り、長芋は１センチ角に切る。
３、きゅうりはすり下ろして、ぽん酢を入れ混ぜ、
ハバネロを入れさらに混ぜる。
きざみ青じそペーストを入れて、味を整える。
４、器に大葉を敷き、豚肉・野菜を彩りよく並べる。
３をかけて、混ぜていただく。
