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茄子と肉そぼろのおそうめん*
・おそうめんに何かをのっけて食べた事ないので近々チャレするねっ('∇^d) ☆いつも参考にさせてもらってまーす
・新感覚の素麺だわ～しっかり味が効いてそうだからこれからの季節、夏バテ防止にもなりそう!今度やってみるね
・豚ひき肉で作る肉そぼろも アボガドも 。こっくりとした旨味が 、おいしそぅ～ 。
・簡単で美味しそうだねぇ
・とってもおいしそうです。子供達も喜びそうです。
レシピ 4人分
豚ひき肉 200g
茄子 2本
アボカド 1個
にんにく 2カケ
カイワレ 1/2P
塩 小さじ1/2
黒コショウ お好みで
揖保乃糸 400g
冷しゃぶドレシング≪コク旨仕立ての塩だれ≫ お好みで
1 にんにくをみじん切りにして、サラダ油をひいたフライパンで香りが出るまで炒める。
2 1に豚ひき肉を加え、色が変わるまで炒める。
3 さらに、さいの目切りにした茄子を加え、豚肉から出た油で炒め、仕上げに塩コショウで味を整える。
4 そうめんを茹で、冷水でよく冷やしたあと水気を切り、お皿に盛りつける。
5 アツアツの肉そぼろをのせ、さいの目切りにしたアボカドものせる。
6 冷しゃぶドレッシングをお好みでかけてから、カイワレを盛り付けて出来上がり。
