1　薄力粉はふるっておきます
　　オーブンは180℃に温めておきます

2　日本酒、水、特選本香り生わさびを
　　わさびがダマにならないように混ぜ合わせておきます

3　ボールに卵黄を入れ砂糖半量を加え
　　白っぽくなるまで泡だて器で混ぜあわせます

4　3にサラダ油を加え、よく混ぜ合わせ
　　2の日本酒、水、わさびを混ぜ合わせたものを加え
　　よく混ぜ合わせます

5　4に1でふるっておいた薄力粉を加え
　　練らないようにサックリと混ぜ合わせます

6　別のボールに卵白を入れ
　　泡だて器(ハンドミキサーだとラクチン!)で泡立て
　　泡立ちはじめたら砂糖の残りの半量を2回位に分けて加え
　　ピンと角が立つまで泡立てます
　　メレンゲの出来上がりです

7　メレンゲの1/3量を5に加え
　　メレンゲの泡を潰さない様に混ぜたら
　　残りのメレンゲも加え泡を潰さない用に混ぜ合わせます

8　7の生地を型に流しいれ
　　オーブンで30分焼きます

9　焼きあがったらビンなどにさして逆さまにして冷まし
　　冷めたら型から取り出します

10　焼きたてより
　　　冷蔵庫でしっかり冷やしてからの方が美味しいです
　　　わさびの良い香りが飛ばないように
　　　しっかりとラップして下さい