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キノコとガーリックのアヒージョ
(2人分)
キノコ類(エリンギ、しめじ、椎茸など)・・・120g
にんにく・・・6片
オリーブオイル・・・100ml
鷹の爪・・・1本
ギャバン5.5gローズマリー ・・・小さじ1.5〜
塩、胡椒・・・少々
1)ニンニクは芽を取り除いて半分にカット、キノコは食べやすい大きさにカットしておく。
2)鍋にオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて弱火でオイルに香りを移す。
3)香りが立ってきたらキノコ類、ローズマリーを入れて、弱火のまま15分煮る。
塩、胡椒で味を整えて出来上がり。
