1)ナスは5mmほどの厚さの輪切り、エリンギはスライスする。
2)フライパンにオイルをひいてニンニクを炒め、香りが出たら1を加えて炒め、香りソルトを振りかけます。
3)トマトジュースと赤ワインを加えて煮詰めたら、耐熱皿に入れてチーズをのせ、240度のオーブントースターで焼きます。
4)焼き色が付いたら完成。