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ホッキ貝のカルパッチョ
おいしそう！
1件
2～3人分
ホッキ貝・・・・・・・・・・・・・・・・3個
香りソルト「ペパーミックス」・・・・・・サッサッ
ガーリックパウダー・・・・・・・・・・・サッサッ
GABANの岩塩・・・・・・・・・・・・・・ガリッガリッ
エクストラバージンオリーブオイル・・・・適当に
1.ホッキ貝をさばき、ひもと貝に分け、貝のほうは二つに割りきる
2. 鍋に、少量のお水とお酒を入れ、沸騰させ、1を入れる。色が変わったら、冷水に取り冷やす
3.2の水気をしっかりとり、食べやすい大きさに切る
4.ボウルに3を入れ、香りソルト ペパーミックス、ガーリックパウダー、GABANの岩塩で味を整え、器に盛ってオリーブオイルを回しかける。
*お好みで、レモンを、きゅっと絞るのもよし!
*ペパーが足りない人は、お好みで、ガリガリっと4色の胡椒を引いてもよし!
