1.フライパンに、油大さじ1/2+ベーコンを入れて火にかけ、ベーコンからおいしい脂が出てきたらもやし+イタリアンハーブミックスを加えて炒める。
2.もやしがしんなりしてきたら、具をフライパンの片側に寄せ、空いたところに油大さじ1/2を足し、溶きほぐした卵(塩少々を加えておく)を流し入れ、ぐるぐると菜箸で混ぜながら炒め、半熟になったところで全体をさっと炒め合わせる。