1.鶏もも肉は脂身を取り除き、厚みを均一にしたら、皮目にフォークで数か所穴をあけておく。
2.香りソルト　ガーリック&オニオンを両面に振りかけ、サラダ油を熱したフライパンに皮目を下にして入れ、焼き目がつくまで中火強で焼く。
3.香ばしい焼き色がついたら裏かえしにし、蓋をずらして乗せ7〜8分ほど中火で焼く。竹ぐしをさして透明な汁が出てきたら焼きあがり。火を止めて3分ほど肉を休ませてからカットする。
※赤い汁が出てきたらもう少し焼いてください。