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やわらかチキンカツ
マヨネーズを駆使したチキンカツです。 マヨネーズに含まれた酢が、鶏むね肉を柔らかくし、卵が衣の役割を果たします♪ 香りソルトの、ガーリックのしっかりした香りとオニオンの旨味がよくきいてそのままで美味しい!
(4人分)
・鶏むね肉…一枚
・米粉(小麦粉でも)…大さじ3
・マヨネーズ…大さじ3(つけこみ用)+大さじ3(衣用)
・パン粉…1カップ
・白ワイン(お酒なら何でも)…大さじ3
・香りソルト ガーリック&オニオン…10振り
1.鶏むね肉を食べやすい大きさに切ります。
2.白ワイン・マヨネーズ・香りソルトとともに袋にいれて揉み込み、30分ほど冷蔵庫で寝かせます。
3.衣用のマヨネーズと米粉を混ぜ、2をくぐらせてパン粉をつけて、きつね色になるまで揚げたら盛りつけて完成です!
