2人分
豚肉(しゃぶしゃぶ用) 100g
酒 適量
塩 適量
なす 1本
ごま油 大さじ1
A
ハウスもみじおろし 大さじ1
みりん 小さじ1
しょう油 小さじ1
ハウスもみじおろし 適量
小ねぎ(小口切り) 適量
1.鍋に湯を沸かし、酒と塩を加えて(500mlの水に対して酒大さじ1、塩小さじ1/2目安)肉をさっとゆでてザルに上げ、水けをきる。
2.なすは横半分に切ってから縦に1cm角ほどの細切りにし、ごま油をまぶしてフライパンでしんなりするまで焼く。
3.ボールにAを入れて混ぜ合わせ、1、2を加えて和える。器に盛りつけてもみじおろしと小ねぎを飾る。