【お知らせ】スパイスブログは2024年3月31日の更新をもってサービス終了いたしました。
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サフランスープ
具沢山、サフランスープ
・GABANサフラン ひとつまみ （ぬるま湯、もしくは水で20分程、成分を抽出しておく）
・タラ（白身魚） （一口大にカットし、塩・こしょうをしておく）
・にんにく ひとかけ （つぶすもしくは、好みで、スライス）
・たまねぎ 大半分（スライス）
・人参４センチ角くらい （短冊切り）
・きゃべつ 約100ｇ（ざく切り）
・マッシュルーム ８個 （スライス）
・じゃがいも （小さめの一口、カット後軽く水にさらす）
・ブロッコリー 1/4個 （小さめの一口大）
・水 400ｃｃ
・塩 適量
・豆乳 200ｃｃ
・トマトペースト 小さじ１
・サフランとタラはそれぞれ、下ごしらえし、時間をおいている間に野菜をカットしていく。
・つぶしたもしくは、スライスしたにんにくと玉ねぎを鍋に入れ、塩を少々ふり。焦げないように炒める。
・玉ねぎに火が通ったら、ブロッコリー以外の野菜と水、キッチンペーパーで水気を取ったタラを加え塩を二つまみ程、入れる。
・はじめは、火を中火、煮立ってきたら蓋をして、弱火で20分程、ことこと煮て、じゃがいもに火が通ったら、サフラン（水も一緒）と豆乳・トマトペーストを加え、火が通ったら、塩で味を調え完成。
