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ベジツナのえびレモンカレー
ねぎとツナのうまみたっぷりでスパイスの効いたからだに優しいカレーです♪
４人分
基本のカレー粉
〇GABANクミン＜パウダー＞ 大さじ３
〇GABANコリアンダー＜パウダー＞ 大さじ２
〇GABANターメリック 大さじ２
〇GABANカルダモン 大さじ１
基本のカレー粉 大さじ４
ツナ缶（オイルごと） ２缶
ハウス特選本香り＜生にんにく＞ 大さじ１
ハウス特選本香り＜生しょうが＞ 大さじ１
塩 小さじ２
長ねぎ（みじん切り） 1.5本
レモン汁 大さじ1/2
えび 200g
白ワイン 大さじ１
水（えびの蒸し汁と合わせて） 200cc
カットトマト缶 300g
ごはん
米 ２合
ミックスベジタブル 100g
GABANサフラン ひとつまみ
コンソメ 小さじ２
オリーブオイル 小さじ２
水 表示通りの量
１、〇のスパイスを合わせて基本のカレー粉を作っておく。
長ねぎはみじん切りにしておく。
耐熱皿に白ワインとえびを入れてレンジ600wで１分加熱。
２、鍋にツナ缶（オイルごと）とにんにくとしょうがを熱し，香りを出す。
長ねぎを加えて火が通るまで中火で炒め，トマト缶を入れて加熱する。
〇のスパイスを加えて炒め，１のえびの蒸し汁と合わせた水200ccを加えて沸騰させる。
３、レモン汁を加えて軽く煮込む。
４、ごはんを炊く。すべての材料を混ぜて炊飯器で炊く。
私はキャンプごはん風にしたので、メスティンで炊いてみました。
メスティンだと加熱開始から５分後に沸騰してフタが上がってくる→15分後に炊き上がり→蒸らし10分で完成しました
ごはんにカレーを盛り付けて、えびを添えて完成！
