スズキに軽く☆の塩コショウ。
水分と臭みを抜いて☆のローズマリーを。
ル・クルーゼにバターとオリーブ油を温め、スズキを焼き付けます。
皮もこんがりねー。
これで煮たときの臭みを消します。
一度スズキを取り出し、※のオイルを足して、★を炒め香りが出たら、生米を洗わず入れて透き通るまで炒めます。
白ワインからずらずらーっと入れていき、削ぎ切りにしておいたタコを入れ、強火で一度沸騰させて、蓋をして弱火で10分。
蓋を開けて火の通り具合を確かめて。
蓋をして蒸らしても良いです。
ここで分量外のアスパラとミニトマトを入れて軽く混ぜ、そのまま蒸し焼き５分追加。　
お好みの固さに仕上げてください
最後にスキレットに盛り付けてトースターでチーン