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筍の田楽
旬の筍を使った和風の朝食のおかずにしました。 小さな筍の消費には 筍を田楽にするのが手っ取り早い賄い料理です。
（2人分）
筍（小ぶり）...3本
＜味噌だれ＞
市販味噌だれ...大2
なければ
☆赤味噌...大１
☆みりん（または料理酒）...大１
☆砂糖...大１
（☆卵黄...1/2個＜マイルドな味になりとろみが出ます。＞）
ハウス赤マー油...2〜4滴
１）筍を包丁で半分に切る。
２）グリル（またはオーブントースター）に１をのせる。
強中火→中火くらいで数分焼いてあとは弱火にする。
香ばしい香りがしてきたら中身をみて火加減を調節しながら
ほんのり焦げ目がついたら火を止める。
３）市販の味噌だれ（または☆全部混ぜる）にハウス赤マー油を入れ混ぜる。
４）皿に盛り付け、３を塗る。
