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ごろごろ夏野菜のエスニック風
おいしそう！
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母から畑で収穫した夏野菜をもらいましたので、とても新鮮。ささっと炒めてエスニック感を味わえればなぁと。
＜２人分＞
じゃがいも 小４個
ミニトマト ５個
なす 小１個
きゅうり 小1本
むね肉 １００ｇ
塩コショウ お好み
ハウスエスニックガーデン タイ風クッキングペースト＜トムヤムミックス＞ 大さじ１〜２
オイル 大さじ１〜２
１．じゃがいも、ミニトマト、なす、きゅうり、むね肉は食べやすい大きさにカット。
２．じゃがいもは２分ほどレンジで柔らかくする。
３．フライパンを熱しむね肉を焦げ色がつくまで炒め、塩コショウし、いったんフライパンから取り出す。
４．なす、きゅうり、トマト、じゃがいもの順に塩コショウ、野菜がしんなりしたらむね肉をフライパンに戻し、トムヤムミックスを入れ、まんべんなく味が付いたら出来上がり。
