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揚げ鳥のブラックペパーソース
おいしそう！
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ブラックペパーは、辛さもありますが香りが豊かで食欲をそそりますよね！ ブラックペパーを主役にしたソースをかければ、減塩揚げ鳥でもご飯がすすみますよ！！
二人分
鶏もも肉・・・1枚
塩・・・小さじ1→ひとつまみ
胡椒・・・適量
ごま油・・・小さじ1
片栗粉・・・大さじ1
揚げ油・・・適量
ニンニク・・・1片
長ネギ・・・1/2本
GABANブラックペッパー荒挽＜缶＞・・・大さじ1
オイスターソース・・・大さじ2
しょうゆ・・・大さじ1→小さじ1
砂糖・・・大さじ1/2
鶏ガラスープ・・・100cc
１．余分な脂をを取り除いた鳥もも肉を塩・胡椒・ごま油で揉み30分寝かせます。
２．にんにくはみじん切り・長ネギは薄く小口切りし、調味料とあわせてソースを作ります。
３．フライパンに油を２cm深さまで入れてに熱し(170度くらい)、鶏肉の皮目を下にして入れて約６分揚げる。
途中ころもが固まってきたら時々返す。
最後に強火にして１分くらい揚げパリパリに仕上げます。
食べやすく切って皿に盛りつけ、ブラックペパーソースをかけたら出来上がりです！！
