★材料

• 米

  ２合

• 水

  ２カップ

• 鯛

  １尾

• 薄口醤油

  大さじ２

• 酒

  大さじ１

• 昆布

  ５cm程

• 塩

  少々

★作り方

1. 1.

   お米を洗いざるにあげておく。３０分
   

2. 2.

   鯛の鱗や内臓を取ってきれいにして、塩（分量外）をふりかけて１５分ほどおく。
   出てきた水気を洗い流しキッチンペーパーで良く拭き取りグリルで軽く焼く。
   

3. 3.

   土鍋に米と水、酒、醤油、昆布、塩少々を入れ火にかける。
   蓋の横から沸沸してきたら弱火にして１５分たき、強火で３０秒。
   火を止めて１５分蒸らす。
   

4. 4.

   鯛を取出してほぐし、身とご飯を混ぜ合わせて出来上がり。
   

★ワンポイントアドバイス

必ず塩を振って臭みを出すこと。
お好みで三つ葉があるといいです。

★よろこばレシピ エピソード

自分で釣ってきた小さい鯛で作った鯛めし「いい出汁出てるよー、旨いなー♪」と喜んで食べていました。