豚肉の塩麹焼き。こぶにゃんと切り干し大根の和え物。レシピあり

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おいしそう！

塩麹をまぶしてしばらく置いた豚肉を焼いて、焼いたアボカドとマッシュルームをのせました。塩麹をまぶしたお肉は柔らかくなりますね。塩麹作り。玄米麹100gと天然塩30gを混ぜてぬるま湯をひたひたまで注いでしばらく放置。麹が水分吸って干上がってきたらまたお水をヒタヒタまで注ぎます。暖かいところに数日置きます。出来上がった塩麹を豚肉にまぶしてしばらく置きます。熱したフライパンにバターを溶か......