レンジで！卵とろとろ～♡「エッグスラット風・チーズオムライス」

レンジで！卵とろとろ～♡「エッグスラット風・チーズオムライス」
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    おいしそう！

料理紹介

玉ねぎ・人参・鶏肉を切ったら、あとは電子レンジにおまかせ！フライパンもお鍋も不要の「エッグスラット風オムライス」です。とろとろの卵を割る瞬間はみんな大歓声！家族みんなが喜んでくれる、新感覚のオムライスだと思います♪

★材料

(2人分)

  • とろけるチーズ

    適量

  • 卵

    ２個

  • ドライパセリやパプリカパウダー（あれば）

    適量

  • 温かいご飯

    １６０ｇ

  • 鶏肉（むね肉でももも肉でも）

    ４０ｇ

  • 玉ねぎ

    1/4個

  • 人参

    ２～３ｃｍ分

  • [Ａ]酒

    小さじ１

  • [Ａ]砂糖

    ひとつまみ

  • [Ａ]塩、こしょう

    少々

  • [Ｂ]顆粒コンソメ

    小さじ1/2

  • [Ｂ]トマトケチャップ

    大さじ１

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    鶏肉は小さめにカットし（１ｃｍ角くらい）、玉ねぎ・人参はみじん切りにする。

  2. 2.

    １を耐熱ボウルに入れ、＜Ａ＞を加えて混ぜ合わせ、ラップをふんわりかけて電子レンジ（500W）で２分加熱する。

  3. 3.

    ２に＜Ｂ＞を加えて混ぜ、ラップをふんわりかけて電子レンジでさらに２分加熱する。

  4. 4.

    ３に温かいご飯を加えて全体を切るように混ぜ、全体が均一に色付いたらラップせずに電子レンジで１分加熱する。

  5. 5.

    WECKなどの耐熱容器にサラダ油を少量（分量外）塗り、④のチキンライスを詰める。

  6. 6.

    ⑤の上にとろけるチーズを乗せ軽く押さえて平らにし、その上に卵を割り入れ、爪楊枝で黄身を４カ所ほどさす。

  7. 7.

    ラップせずに、電子レンジ（500W）で１個に付き２分前後加熱する。
    （注：加熱時間は使用するレンジによって前後します。またご飯のあたたかさ・器の種類などにも左右されます。最初は３０秒ごとに様子をみて、１分３０秒を超えたら１０秒ごとに様子を見るようにしてください！）

  8. 8.

    ドライパセリやパプリカパウダー（あれば）をふって完成。

★ワンポイントアドバイス

小さな耐熱容器２つ分の分量です。わたしは、WECK TULIP SHAPE 220mlを使用しました。

★よろこばレシピ エピソード

オムライスが大好きな子どもたちに作ったメニューです。いつものオムライスとは見た目も味わいも違うけど、子どもたちに大人気！とろとろの卵を割る瞬間は、いつも大歓声です♪

decoさん

decoさん

年の離れた姉弟（18歳＆9歳）のお母ちゃんやってます。毎日バタバタですが、体の声に耳を傾け、その日食べるものを妄想＆料理することを楽しんでいます！薬膳の知識を入れ込みつつ、体の中から元気＆きれいになれるようなご飯作りを心がけています。国際中医薬膳管理師＆ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰの資格保有。