★材料

• 厚揚げ

  １丁

• 絹さや

  適量

• しめじ

  １袋

• 豆板醤

  大さじ１杯半

• 甜麺醤

  大さじ２

• 旨味調味料

  小さじ１

• サラダ油

  大さじ１

★作り方

1. 1.

   厚揚げは、食べやすい大きさに賽の目に切る。きぬさやは、ヘタとすじをとる。しめじは、ヘタの部分をとっておく。
   

2. 2.

   中華鍋を熱し、油を入れる。しめじ、きぬさやをさっと炒める。厚揚げを加えて、中火でよく炒める
   

3. 3.

   豆板醤、甜麺醤、うまみ調味料、少量の水を加えて煮る。汁気を飛ばし、全体的に照りが出たら完成。
   

★ワンポイントアドバイス

ソースをよく煮立てて絡めることがポイント