しっかり焼きサーモンいろどりマリネ

しっかり焼きサーモンいろどりマリネ
  1. おいしそう！

料理紹介

ｎおうちのつまみマリネとしては優秀！生のサーモンとは違うお味を楽しめますよ！

★材料

(2人分)

  • 鮭切り身

    200ｇ

  • 赤パプリカ

    1/2

  • ピーマン(小）

    ２個

  • すし酢

    60cc

  • 水

    40cc

  • レモンジュース（あれば）

    10cc

  • 玉ねぎ

    1/2

  • 塩

    少々

  • こしょう

    少々

  • 小麦粉

    少々

  • サラダ油

    小さじ１

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    鮭を一口大に切り塩、胡椒をする。

  2. 2.

    玉ねぎをスライスして軽く塩で揉み約１０分ほどおく。
    赤パプリカ、ピーマンをも同じ幅でスライスしておく。

  3. 3.

    塩もみした玉ねぎを水洗いしたのちしっかりと水分をとる。その後赤パプリカ、ピーマン玉ねぎをすし酢、水、レモンジュースであえる。

  4. 4.

    塩、胡椒した鮭に小麦粉を両面かるくふりサラダ油をいれたフライパンで両面を５分程度焼く。その後３のマリネ液で１５分ほど浸す。

★ワンポイントアドバイス

鮭を焼く前にしっかりと下味(塩、胡椒）をつけておくことが大切です。

★よろこばレシピ エピソード

前菜感覚の生サーモンマリネとは違いしっかりとした副菜になります。

橋本たまさん

橋本たまさん

モーレツ会社員から脱サラ。アラフィフを前にして趣味のお料理とゆるーい生活。毎晩おつまみ目線のレシピブログ