キャベツと鶏肉と舞茸と玉ねぎのピリリと辛いミネストローネ

キャベツと鶏肉と舞茸と玉ねぎのピリリと辛いミネストローネ
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    おいしそう！

料理紹介

寒くなってきたら温かいスープが飲みたくなりますねぇ。

そんな時は、具だくさんで、

栄養豊富なミネストローネがオススメです。

たっぷり野菜を食べられて、

アレンジで豆板醤を入れたから、

体がしんから温まります。

舞茸は血糖値上昇を有意に抑制する効果があり、煮だすことで、その効果が何倍にも羽あがるので、

スープにいつも入れています。

たくさん作っておけば、

冷蔵庫で３～４日保存できます。

切って煮るだけなので、

とっても簡単です。

★材料

(4人分)

  • キャベツ

    ２分の１個

  • 鶏もも肉

    ２５０g

  • 玉ねぎ

    １個

  • トマト水煮缶（ホール）

    ３分の２缶

  • コンソメ

    大さじ１

  • マジックソルト

    小さじ２

  • 豆板醤

    小さじ２

  • 水

    ８００ml

  • 舞茸

    １パック

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    キャベツ、鶏もも肉、玉ねぎ、ホールトマトは食べやすい大きさに切る。

    舞茸は手で小さめにほぐす。

  2. 2.

    鍋に全ての材料を入れて、火にかけて、鶏もも肉が煮えるまで煮詰める。

★ワンポイントアドバイス

マジックソルトのかわりにクレイジーソルトでも代用できます。

たくさん作っておいて、食べる時に再度加熱すると旨味が溶けだします。

おなかがぺこりんさん

おなかがぺこりんさん

簡単、時短、ダイエット、独創的な料理レシピが多いです