手作りがんもどき☆

手作りがんもどき☆
  1. 27
    おいしそう！

料理紹介

はんぺん入りで外はカリッと中はふわっと♪
（３～４ｃｍ丸型で約１８個分）

★材料

(4人分)

  • ★木綿豆腐

    ４００ｇ

  • ★はんぺん

    １枚（１１０ｇ）

  • ★ひじき（乾燥）

    大さじ１

  • ★にんじん

    １／２本

  • ★いんげん

    ４本

  • ★ごぼう

    １５ｃｍ

  • ★椎茸

    ２個

  • ★卵

    １個

  • ★塩

    少々

  • サラダ油

    適量

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    木綿豆腐はキッチンペーパーで包み耐熱皿に入れてレンジで１～２分加熱し、ペーパーを変えて再度包み、上にお皿をのせて３０分程しっかり水切りをする。
    ひじきは水に３０分程つけて戻し水気をきる。
    にんじん・ごぼうは２ｃｍ長さの千切りにし、レンジで少ししんなりするまで加熱し水気をしぼる。
    いんげんは３０秒程レンジで加熱し１ｃｍ長さに切る。
    椎茸は石づきを取り２ｃｍ長さの千切りにする。

  2. 2.

    ボウルに★を入れ、手で丸められるくらいまでよく混ぜ合わせる。

  3. 3.

    １８等分にして手で丸める。

  4. 4.

    鍋にサラダ油を２ｃｍ程入れて熱し、３を入れて転がしながらこんがり色づくまで揚げ焼きする。

  5. 5.

    お皿に盛る。

★ワンポイントアドバイス

揚げたてはシンプルに生姜醤油で食べるのがおすすめです♪

※くらしのアンテナで紹介していただきました♪

snow kitchen☆ さん

snow kitchen☆ さん

食べることが大好き！ 美味しい料理を笑顔で食べたい！ 簡単な日々の料理を載せていきたいと思います♪ フードコーディネーター(祐成陽子クッキングアートセミナー卒業)、野菜ソムリエ、ネクストフーディスト1期生