＜準備＞パスタは１時間くらい水（分量外）につけておく。　短く折っておくと食べやすい。
＜準備＞ひとつまみのサフランを１００ｃｃの水に３０分ほどつけておく。
１　骨に沿って切れ目を入れた鶏に塩・胡椒とガーリックを振ってからフライパンでオリーブオイル焼きを。
２　鶏に焼き目がついたらシーフードミックス、きのこ、縦に割って種を取った甘長唐辛子も一緒に焼く。
３　鶏だけを残してほかの具を取り出してから、２の麺、３のサフラン水、白ワイン、タイムやオレガノ、塩・胡椒を汁気がなくなるまで煮る。
４　　取り出したおいた具を並べて完成。