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ブリとレンコンとキノコの黒酢炒め
おいしそう！
4件
ブリにニンニクと生姜で下味をつけて、甘辛い黒酢を絡めた食欲のわく簡単炒め物！
（２人分）
●ブリ ２切れ
●醤油 大さじ1/2
●ハウス食品 おろし生しょうが小さじ1/2
●ハウス食品 おろし生にんにく 小さじ1/2
片栗粉 大さじ２〜３
レンコン 6ｃｍ程
舞茸 1/2パック
☆砂糖 小さじ２
☆黒酢 大さじ１
☆薄口醤油 大さじ１
☆みりん 大さじ１
☆酒 大さじ１
油 大さじ１
１．レンコンを水洗いし、皮を剥いて、スライスしたら、半月切りにして酢水（分量外・・・レンコンが浸かるくらいの水にお酢をちょこと入れたもの）にさらしておく。
舞茸の石づきを除いて、バラしておく。
ブリの皮を取って、一口大に切り、袋に入れて、●を加え、もみこんでおく。
２．☆を混ぜ合わせておく。
３．ブリの袋に片栗粉を加えて、振って、片栗粉をよくまぶす。
４．フライパンに油を加え、火をつけ、フライパンが温まったら、中火にして、ブリを加えて、隙間にレンコン、舞茸を加えてじーっくり炒め、ブリの片面がカリッと焼けたら、ひっくり返して、また、じっくり。
フライパンを滑るくらいカリっとしてきたら、２の黒酢ダレをかけて、炒め絡めて完成
お好みで、青ネギの小口切りを散らして召し上がれ
