レシピブログ
ダメもとで検証。フィセル♪ ホップ種30%スローブレッドクラシックにグリストミル20%、リスドオル2%。(←スローがぎりぎり足りず、新しいの開けるの嫌だったため)加水65%。期待してない時に限って、こんな風に。まさかの事態。まさかの結果。こちらが今回使用の「訳ありホップ種」。古い。そう、古いです。しかもブレンド。継ぐときにちょろちょろと残ったの、いつか使おうと置いてたやつ。古くてもま......
フィセル
塩麹で鶏ハムとフィセル
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