フィセル レシピあり

フィセル
  1. おいしそう！

フィセルはシンプルな材料で焼くハードパンで、 バゲットやバタールより細いパンです。 紐という意味のようです。 材料 国産強力粉　60ｇ 国産薄力粉　60ｇ （もしくは準強力粉120ｇ） 有機全粒小麦粉　50ｇ 元種 　60ｇ　 水　110ｇ　（粉：水＝200：140＝70％） 天然塩　4ｇ（2％） 『元種の作り方（レーズン酵母）』 粉と水分を同量で作る元種です。 ......

Ayakoさん

Ayakoさん

レーズン酵母を使ったパンのレシピ作り、発酵に関するデータ収集、写真撮影を楽しんでいます。