ライ麦の勉強@ロティオラン

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おいしそう！

今日は、ロティオランでライ麦のお勉強。ものすごく興味深いテーマで、参加を楽しみにしてたけど、ここ数日バタバタしてて疲れ気味だったので、途中睡魔との戦いでした汗堀田先生のレクチャーを一言も聞き逃したくない一心で、メモした今日の資料。先生は、相変わらずマニアックで、頭が追いつかないほどしゃべり倒します。でも今日は、私も負けじとカットインして質問しまくりました。ライ麦パンの原点は、もち......