天然酵母の本「自家製酵母のパン教室」で酵母おこし

0

おいしそう！

Amazonで調べて評価が高かった天然酵母パンの本「自家製酵母のパン教室(著者高橋雅子)」が届いたので、、、。以前作っていたルヴァン種(干ぶどうの発酵エキス)を使って本通りに酵母おこしをしてみました。 1日目。エキスと全粒粉を混ぜる。 2倍になるまで発酵→野菜室で一晩。を3回繰り返して本日酵母おこし完了♪ さて、準備完了。いよいよパン作り！！！いろんなパン作るぞー(*´∇｀)ﾉ...