ﾟ.+:｡濃厚ガトーショコラﾟ.+:｡

ﾟ.+:｡濃厚ガトーショコラﾟ.+:｡
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    おいしそう！

料理紹介

味は濃厚！そのままだと軽い食感、冷やすとしっとりです。チョコレートが苦手な人にも喜んで頂けるケーキです✿ これを食べているときが一番幸せ♡

★材料

(3人分)

  • ビターチョコ

    １００g

  • バター

    ９０g

  • 生クリーム

    ３０g

  • ラム酒

    １０g

  • たまご

    ３個

  • 薄力粉

    ３５g

  • ココアパウダー

    ３０g

  • お砂糖

    ９０ー１００g

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    薄力粉とココアを一緒にふるっておく。オーブン１６０℃に温める。ボウルにチョコレート、バターを入れ湯煎にかけて溶かしておく、生クリーム、ラム酒を加えて冷めないように湯せんにかけておく。

  2. 2.

    別のボウルに卵白を入れハンドミキサーで泡立て、泡立ってきたら分量の半分の砂糖を３回に分けて加え、さらにしっかり泡立てる。別のボウルに卵黄と残りの砂糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽくふんわりするまで良くすり混ぜる。

  3. 3.

    卵黄生地にチョコレートを加えて混ぜ合わせる。メレンゲの１/３を加えて混ぜ合わせます。ふるった粉類をもう一度ふるい入れ、ムラのないように混ぜる、残りのメレンゲを３回に分けて加え優しく混ぜ合わせる。ボウルを回しながらサックリね♪　

  4. 4.

    型に流して、2、3回トントンと空気をぬいて、160度で４０分〜4５分。竹串をさして生地がつかなければOK☆冷めたら型からはずして完成☆あら熱をしっかりとり冷蔵庫で冷やし、仕上げに溶けない粉糖をかけて完成！

★ワンポイントアドバイス

メレンゲはつやがでるぐらいまで、逆さにしても落ちないくらいまで泡立ててください。 常温より冷やして食べたほうがおいしいと思います。

★よろこばレシピ エピソード

チョコ好き夫のお墨付き(･∀･) ♪チョコ好きにはたまらない、しっとり濃厚なガトーショコラです☆

ジュリアさん

ジュリアさん

初めまして。香港人ジュリアといいます。 香港で出張料理教室を開催してます。ご自宅など気軽にお料理が出来るお料理教室です。 ameblo.jp/beni915/