春巻きの皮で♪バナナカスタード•ピロウ

1

おいしそう！

料理紹介

白雪姫の眠りが覚める様に祈り続けた小人達の7つの枕をイメージして、とろけるカスタードクリームとバナナを包んで焼きました。

★材料

【カスタードクリーム】
★
牛乳
1カップ
卵黄
2個
グラニュー糖
40g
【粉類】
★
コーンスターチ
大さじ1
薄力粉
大さじ1
【仕上げ】
★
無塩バター
15g
バニラオイル
小さじ1/3
【包む用】
★
バナナ(輪切り)
14～21個
春巻きの皮
7枚
【のり】
★
薄力粉
大さじ1/2
水
大さじ1/2
【焼く用】
★
無塩バター
25g
メイプルシロップ
小さじ1

★作り方
(1時間以上)

1.
【粉類】をふるいます。
2.
牛乳を小さな鍋に入れ、沸騰直前で火を止めます。
3.
ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜます。
4.
そこにふるっておいた【粉類】を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
5.
温めた牛乳を4回に分けて加えます。
6.
大きめの鍋に、5を網杓子などで静かにこしながら入れて中火にかけ、木べらで混ぜます。
7.
固まってきたら弱火にしてなめらかになるまで混ぜます。
8.
火を止めてバター、バニラオイルを混ぜ、バターが溶けたらラップをしいたバットに広げ、更にラップをして冷蔵庫で冷やします。
9.
春巻きの皮を1枚ずつはがします。
10.
カスタードクリームが冷えたらバナナを輪切りにします。
11.
春巻きの皮のザラザラした面にカスタードクリームを大さじ2とバナナを2、3個のせます。
12.
春巻きと同様に、角をかぶせます。
13.
ぐるりと巻きます。
14.
左右を折り込みます。
15.
そのままきつく巻いていき、巻き終わりの角に【のり】を塗ってとめます。
16.
フライパンにバターとメイプルシロップを敷き、焼いていきます。
17.
両面きつね色にカリカリに焼いたら出来上がりです。

★ワンポイントアドバイス

おいしくなるコツ
※カスタードクリームは、包みやすいように固めに作ってあります。焼きたてを食べるととろりとおいしいです♪
焼く際にメイプルシロップを加えました。とってもいい香りになります♪

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: くっく☆マニアンさん

キモチがあれば料理は変わる想いをこめれば必ず伝わるをモットーに、青森県の港町でのんびり料理しています。県産のにんにくを積極的に料理に使っています♪ B級グルメからおうちで作れるごちそう世界の料理やお菓子など、 NO BORDERで挑戦しています。よろしくお願いします☆

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