バターローストチキン

Name: バターローストチキン
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3 servings
Ingredients: ひな鳥 １羽; お塩フルールドセル＆黒コショウ 適量; ☆詰め物☆ ☆; チョリソーソーセージ ３本（細かくちぎる）; セロリ 1/2本（みじん切り）; にんにく ４片（みじん切り）; しめじ ４本（みじん切り）; 生パン粉 大さじ２; オリーブオイル 小さじ２; 白ワイン ５０ｍｌ; 溶かしバター １５ｇ; ☆スパイス☆ ☆; ガーリックパウダー＆黒コショウ 適量; ドライパセリ、オレガノ、バジル 適量; チキンコンソメ 小さじ１

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おいしそう！

料理紹介

手のひらサイズのひな鳥を使っているのでとても扱いやすく　余すことなく食べられる１品です☆

★材料
(3人分)

ひな鳥
１羽
お塩フルールドセル＆黒コショウ
適量
☆詰め物☆
☆
チョリソーソーセージ
３本（細かくちぎる）
セロリ
1/2本（みじん切り）
にんにく
４片（みじん切り）
しめじ
４本（みじん切り）
生パン粉
大さじ２
オリーブオイル
小さじ２
白ワイン
５０ｍｌ
溶かしバター
１５ｇ
☆スパイス☆
☆
ガーリックパウダー＆黒コショウ
適量
ドライパセリ、オレガノ、バジル
適量
チキンコンソメ
小さじ１

★作り方
(1時間以上)

1.
ひな鳥は氷水で解凍して流水でしっかり洗い、水気もしっかりと拭き取ります。
2.
お塩フルールドセルと黒コショウを全体に振ったら、オリーブオイルを手になじませて丁寧にすりこみます。
お腹の中も忘れずに。。。
冷蔵庫で休ませます。
3.
お腹の詰め物を炒めます。
材料を全て用意したら、オリーブオイル小さじ２、にんにく、チョリソーをフライパンで炒めます。
4.
続いてセロリ、しめじも加えて白ワインも回し入れ　水分を飛ばします。
生パン粉を投入しさっと混ぜたら火を止めます。
5.
溶かしバターを作って、オーブンを１８０度に予熱します。
6.
とりのお腹にスプーンで８分目まで具材を詰めたら　つまようじで足の皮→お腹→足の皮と、縫うように刺しとめます。両腕もつまようじで留めます。
7.
ハケで溶かしバターを全体に塗って、☆スパイスをたっぷりまぶしたら　クッキングシートを敷いた天板に乗せて４０分焼きます。

１０分おきに取り出し、乾いたとりの表面に　流れ出たバターと肉汁を塗り、焼く。を繰り返します。
8.
肉汁が透明になったら焼き上がりです☆
食べるまで、ホイルでしっかりカバーしておきます☆