レシピブログ
ともすればパサつきがちな肉団子。冷めるとガッチガチ(><) な~んてことにならないように・・・冷めてもふっくらジューシーな肉団子を作るコツは、しっかりと練ること! 少し粘りが出る程度とかではなく、本当にしっかりと・・・ひたすら練ってコシを出します。練れば練るほど、粘りが出て、弾力のある肉団子になります。 そして、次に水分を加えて柔らかさを出す! 粘りが出ただけでは揚げると固くなるので、......
鶏むね肉(鶏胸肉)で簡...
鶏胸肉でふんわりとり天...
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