産直で仕入れた淡竹＆山蕗＆山椒の実で・・・レシピあり

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おいしそう！

産直で仕入れてきてから（この時→★）随分と時間が経ってしまいましたが・・・（＾＾；淡竹と山蕗、そして山椒の実です。淡竹は、春先の孟宗竹に続き、初夏に出回る筍。（淡竹については、こちらにも→★と★）孟宗竹に比べて、断然アクが少なくて柔らかく、扱いやすいですよ。下茹でも糠がなくても大丈夫！筍は基本的にいつもは皮ごと茹でるのですが、鍋に入らなかったので、今回は......