割り干し大根の醤油漬けほかレシピあり

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おいしそう！

割り干し大根は保存食としてとても便利な食材です。生の大根を細長く切って天日に、お天気の良い日で2週間ほど干してやっと出来上がるようです。農産物直売所に行くと並んでいますが、手間ひまかけたありがたい食材ですね。わたしはそれをキッチンバサミで2～3センチほどに切り、醤油１：水も１の割合で混ぜたものに漬けています。漬かり具合は長ければそれなりに味がよく沁みますが、半日ほど経ったくらいのものもお......